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Mantecados con chips de chocolate
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PRESENTACION

Mantecados con chips de chocolate

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24 unidades

manteca a temperatura ambiente 500 g
azúcar molida 500 g
esencia de vainilla 2 cucharadas soperas
esencia de limón 2 cucharadas soperas
12 huevos
licor seco 1 copita
harina 000 600 g
polvo para hornear 1 cucharada sopera rasa
chips de chocolate semiamargo 150 g

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Colocar la manteca trozada en un bol.

Agregar el azícar molida.
Comenzar a trabajar con la espátula mezcladora.

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Perfumar con la esencia de vainilla.

Añadir la esencia de limón y seguir batiendo.

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Incorporar los huevos de a uno, mientras se continúa mezclando.

Sin dejar de mezclar, verter el livor seco.
Seguir trabajando con espátula mezcladora hasta integrar bien los ingredientes.

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Poner un tamiz en un bol aparte.
Echar la harina.

Incorporar el polvo para hornear.
Tamizar dentro del bol.

Adicionar los ingredientes tamizados a la preparación anterior.
Mezclar hasta ligar por completo.

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Añadir los chips de chocolate.
Integrar con batidora.

Acomodar los moldecitos sobre una placa para horno.

Preparar una manga con la boquilla lisa y la masa.
Cargar los moldecitos hasta las tres cuartas partes.

mantecados6.jpg

Llevar a horno moderado de 25 a 30 minutos.

REtirar y dejar enfriar.

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