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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Pan de especias
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PRESENTACION

Pan de especias

pan_especias.jpg

Ingredientes

Harina 0000 375 g
Jengibre 10 g
Anís 10 g
Canela 15 g
Clavo de olor 3 g
Bicarbonato de sodio 7 g
Manteca 350 g
Miel de abejas 675 g
Huevos 4

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Mezclar y cernir harina, jengibre, anís y canela en polvo, el clavo de olor y el bicarbonato de sodio. Incorporar la manteca fundida.

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Añadir la miel de abejas y los huevos de a uno.
Mezclar bien.

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Cubrir un molde rectangular de 500 g, con papel antiadherente o papel manteca, untado con manteca, floreado con harina. Verter la preparación hasta 3/4 partes del molde. Hornear 65 minutos a 160º C.

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Reservar en la nevera 40 minutos antes de utilizar, para facilitar el cortado de las rebanadas.

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Con un cortante cuadrado, dar una forma prolija a cada rebanada.
Armar los bocados según preferencias.

pan_especias_paso_6.jpg

Una opción es queso crema y láminas de salmón ahumado.

Otra opción: queso crema, peras en conserva y hojas de albahaca

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