Make your own free website on Tripod.com

Recetas de panes y bolleria paso a paso
Solatillas de bizcochuelo
Home
PRESENTACION

Solatillas de bizcochuelo

solatillas.jpg

50 unidades de 50 g c/u

manteca a temperatura ambiente 500 g
azúcar molida 170 g
claras 350 cm3 (10 claras aproximadamente)
esencia de limón 1 cucharadita de té
leche 350 cm3
bizcochuelo de vainilla procesado 1 kg
harina 000 tamizada 70 g
polvo para hornear 1 cucharada sopera colmada
maníes tostados y pelados 200 g

PARA LA CUBIERTA

azúcar impalpable cantidad necesaria

PARA 1 KG DE BIZCOCHUELO DE VAINILLA

huevos 9
azúcar molida 270 g
esencia de vainilla 1 cucharadita de té
polvo para hornear 1 cucharadita de té
harina 0000 360 g

solatillas1.jpg

Colocar la manteca en un bol.
Agregar el azúcar molida.
Comenzar a mezclar, con la espátula mezcladora, hasta obtener el punto crema.

Obtenido el punto y sin dejar de mezclar, añadir las claras.

Sin detener la batidora, perfumar con esencia de limón.

solatillas2.jpg

Volcar la leche y seguir mezclando.

Pasar el bizcochuelo procesado a otro bol.

solatillas3.jpg

Agregar la harina.

Incorporar el polvo para hornear.

Mezclar.

solatillas4.jpg

Incorporar la preparación del paso 4 (foto 4)al bizcochuelo al bol con bizcochuelo.

Mezclar.

En la mitad del proceso de mezclado, añadir los maníes tostados y pelados.
Seguir mezclando.

solatillas5.jpg

Continuar hasta integrar por completo todos los ingredientes.

Pincelar una placa con manteca derretida.
Enharinar.

Cargar una manga con boquilla lisa Nº 20 y la preparación.
Sin presionar demasiado, hacer bastones de 10 cm de largo.
Luego llevar a horno moderado por 20 minutos, aproximadamente.

solatillas6.jpg

REtirar y dejar enfriar.

COBERTURA

Tamizar azúcar impalpable por encima de las piezas.

http://lacocinadeile.tripod.com

RECETAS DE PANES DE TODO EL MUNDO

RECETAS DE BOLLERIA Y PASTELERIA DE TODO EL MUNDO

NUEVAS RECETAS PASO A PASO!!!!