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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Focaccia de oliva
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PRESENTACION

Focaccia de oliva

focaccia.jpg

Ingredientes

Harina 0000 1 k
Aceite de oliva 100 cc
Sal 2 cdas
Pimienta c/n
Azúcar 1 cda
Levadura 50 g
Agua 500 cc

Para acompañar

Mortadela c/n
Jamón crudo c/n
Aceitunas negras c/n
Queso c/n

focaccia_paso_1.jpg

En un bol o sobre la mesada colocar la harina, en el centro hacer un hueco y adicionar el aceite, la sal, la pimienta, el azúcar, la levadura y el agua.

focaccia_paso_2.jpg

Amasar enérgicamente por 10 minutos.
Dejar reposar la masa por 15 minutos y estirar sobre una placa ligeramente aceitada.
Dejar fermentar hasta que duplique el volumen.

focaccia_paso_3.jpg

Realizar pequeños huecos con los dedos sobre la masa y rociar con abundante aceite de oliva.
Hornear a 220º C hasta que resulte con buena corteza.

Servir acompañada de fiambres y quesos.

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