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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Galletitas navideñas
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PRESENTACION

Galletitas navideñas

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Ingredientes

Galletitas

Manteca 225 g
Azúcar 300 g
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 490 g
Sal 1 pizca
Polvo para Hornear 1 cda
Canela 1 cdita
Jengibre 1 cdita

Glasé

Azúcar impalpable 500 g
Agua c/n
Colorantes c/n
Givré comestible rojo y verde

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Galletitas

Colocar en un bol la manteca junto con el azúcar.
Batir hasta blanquear.

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Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.

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Verter la esencia de vainilla y mezclar.

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Incorporar la harina junto con la sal, el polvo para hornear, la canela y el jengibre.
Integrar con espátula de goma.

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Formar la masa sin trabajar demasiado para evitar aportarle calor con las manos.
Envolver en papel adherente y llevar al frío para que tome consistencia.

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Retirar del frío, espolvorear la mesada con harina y estirar con la ayuda de un rodillo de 1/2 cm de espesor.

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Cortar las galletas, colocarlas sobre la placa y llevarlas a la nevera durante 15 minutos para que no se deformen durante la cocción.
Retirar y realizarles un orificio para poder colgarlas.

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Cocinarlas en horno a 180° C durante unos 10 minutos aproximadamente (hasta que los bordes comiencen a tomar color).
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de retirarlas de la placa.

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Glasé

Combinar el azúcar impalpable con el agua y el colorante elegido.
Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

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Armado

Pintar las galletas y decorar.
Dejarlas secar.

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Pasarles una cinta y decorar el árbol de navidad o empaquetarlas para regalar.

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