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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Budín de coco
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PRESENTACION

Budín de coco

budin_coco.jpg

Ingredientes

Manteca 200 g
Azúcar 250 g
Lima 1
Huevos 3
Leche de coco 100 cc
Harina 0000 400 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Coco rallado 100 g
Dulce de leche en barra c/n

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Batir la manteca junto con el azúcar y la ralladura de lima hasta obtener una mezcla color claro.

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Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.

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Añadir la leche de coco.

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Sumar los ingredientes secos (harina y coco rallado) y mezclar.

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Colocar parte de la mezcla obtenida en una budinera para budín inglés.

budin_coco_paso_6.jpg

Rellenar con la barra de dulce de leche o el dulce de leche repostero.

budin_coco_paso_7.jpg

Volver a rellenar con la mezcla sin pasar los 3/4 de capacidad.
Llevar al horno a 180º C por 65 minutos aproximadamente.

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