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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Frola de frutos rojos
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PRESENTACION

Frola de frutos rojos

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Ingredientes

Masa

Harina 0000 400 g
Polvo para Hornear 1 cda
Azúcar 180 g
Manteca 150 g
Nueces 70 g
Huevos 2
Yemas 1
Esencia de vainilla 1 cdita

Relleno

Mermelada de frutos rojos 350 g
Ralladura de naranja 1 cda
Nueces 70 g
Esencia de vainilla 10 cditas

Cobertura

Gel de brillo 4 cdas
Ralladura de 1 naranja

pasta_frola_frutos_rojos_paso_1.jpg

Masa

Colocar en la procesadora la harina, el azúcar, la manteca y las nueces.
Formar un arenado.

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Agregar los huevos y la yema.
Formar la masa.
Envolver en papel adherente y llevar a la heladera por 30 minutos.

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Forrar un molde rectangular de 30 x 40.
Reservar los recortes para el enrejado.

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Relleno

En un bol colocar la mermelada de frutos rojos y la ralladura de naranja.
Agregar las nueces procesadas y mezclar bien.

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Desmenuzar las vainillas y esparcir sobre la masa.

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Volcar el relleno sobre el molde.

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Cubrir con tiras de masa formando el enrejado.

Cocinar por 40 minutos a 180º C.
Retirar y dejar enfriar.

pasta_frola_frutos_rojos_paso_8.jpg

Pincelar con el gel en frío.

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