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Ingredientes
Huevos 4
Azúcar 100 g
Claras 4
Cacao 25 g
Harina 0000 80 g
Si es cuestión de tiempo, las vainillas son una opción rápida y fácil de preparar.
Ideal para la hora del té o para la preparación de postres.
Colocar las yemas en un bol y batir con batidora eléctrica hasta obtener punto letra.
Por otro lado batir las claras con azúcar hasta merengar.
Mezclar ambos batidos.
Revolver para integrar bien.
Cernir sobre la mezcla cacao y harina común, e integrar con con movimientos envolventes.
Colocar la preparación en manga con pico liso de 5 mm de abertura.
Utilizar un molde de vainillas untado con manteca y espolvoreado con harina.
Al realizar las vainillas, no dejar picos en la masa ya que no logrará una cocción pareja.
(Quedarán las puntas quemadas)
Si desea una terminación diferente, colocar azúcar grana ó impalpable.
Llevar al horno a 200º C y cocinar de 8 a 10 minutos.
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