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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Vainillas
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PRESENTACION

Vainillas

vainillas.jpg

Ingredientes

Huevos 4
Azúcar 100 g
Claras 4
Cacao 25 g
Harina 0000 80 g

Si es cuestión de tiempo, las vainillas son una opción rápida y fácil de preparar.
Ideal para la hora del té o para la preparación de postres.

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Colocar las yemas en un bol y batir con batidora eléctrica hasta obtener punto letra.

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Por otro lado batir las claras con azúcar hasta merengar.

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Mezclar ambos batidos.

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Revolver para integrar bien.

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Cernir sobre la mezcla cacao y harina común, e integrar con con movimientos envolventes.
Colocar la preparación en manga con pico liso de 5 mm de abertura.

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Utilizar un molde de vainillas untado con manteca y espolvoreado con harina.
Al realizar las vainillas, no dejar picos en la masa ya que no logrará una cocción pareja.
(Quedarán las puntas quemadas)

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Si desea una terminación diferente, colocar azúcar grana ó impalpable.
Llevar al horno a 200º C y cocinar de 8 a 10 minutos.

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