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Margarina 80 g
azúcar negra 80 g
agua 40 cm3
huevo 50 g (1 unidad)
vainilla cantidad necesaria
harina 80 g
polvo para hornear 4 g
féculade maíz 150 g
cacao amargo 20 g
coco rallado cantidad necesaria
dulce de leche cantidad necesaria
Hacer una corona sobre la mesa con la harina, la fécula, el cacao y el polvo para hornear.
En el centro colocar la margarina y el azúcar negra.
Unir.
Luego agregar el huevo, el agua y la vainilla.
Trabajar todos los ingredientes, hasta que se unan bien.
Llevar al frío.
Luego estirar la masa con palote hasta dejarla de 4 mm de espesor.
Cortar las tapitas de los alfajores con un cortante Nº 3.
Colocar sobre una placa para horno cubierta con lámina antiadherente.
Hornear a 200ºC durante 4 o 5 minutos.
Una vez frías, unir las tapitas con dulce de leche.
Para una terminación más profesional, aplicar con manga con pico liso.
Terminar con coco rallado en los laterales.
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