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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Bizcochitos de salame y queso
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PRESENTACION

Bizcochitos de salame y queso

bizcochitosdesalameyqueso.jpg

harina 250 g
grasa 75 g
sal 10 g
levadura 10 g
manteca 50 g
agua 100 cm3
sopresata 50 g
queso rallado 25 g

bizcochitosdesalameyquesoa.jpg

Formar una corona con la harina y la sal.
Disolver en ella la levadura con el agua.

En el centro colocar la grasa, la manteca y el queso rallado.
Mezclar.

bizcochitosdesalameyquesoaa.jpg

Incorporar desde afuera hacia adentro.

bizcochitosdesalameyquesob.jpg

Formar una masa homogénea.

Incorporar la sopresata picada.

bizcochitosdesalameyquesobb.jpg

Dejar reposar durante 5 minutos.
Luego estirar con palote.

Pasar la pica o pinchar con tenedor.

bizcochitosdesalameyquesobbb.jpg

Cortar los bizcochos con un cortante Nº4.
Dejar levar 20 minutos.

Llevar al horno y cocinar a 200ºC durante 12 o 15 minutos.

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