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Recetas de panes y bolleria paso a paso
Scons de queso y pimienta
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PRESENTACION

Scons de queso y pimienta

sconsdequeso.jpg

leche 60 cm3
harina 0000 230 g
polvo para hornear 3 g
queso azul 60 g
pimienta negra cantidad necesaria
nueces 30 g
manteca 50 g
sal 3 g
huevos 50 g (1 unidad)
queso rallado cantidad necesaria

sconsdequeso1.jpg

Batir la manteca con la sal.

Incorporar el queso azul y la pimienta molida.

sconsdequeso2.jpg

Aparte, hacer una corona con la harina y el polvo para hornear.
En el centro colocar el resto de los ingredientes menos el queso rallado, incluir el batido de la manteca.

sconsdequeso3.jpg

Integrar sin darle demasiado trabajo.

Debe quedar una masa uniforme.

sconsdequeso5.jpg

Dividir la masa en dos porciones y formar cilindros de 2 cm de espesor.

Cortar piezas de 2 cm de ancho.

sconsdequeso6.jpg

Colocar en una placa para horno cubierta con una lámina antiadherente.

Pincelar las piezas con huevo batido.

Espolvorear con queso rallado.

sconsdequeso7.jpg

Y luego con la pimienta negra.

Hornear a 180ºC durante 8 a 10 minutos, aproximadamente.

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