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180 piezas aproximadamente
harina 000 tamizada 500 g
polvo para hornear 1 cucharadita de té
Ralladura de la piel de limón 1/2 cucharada sopera
ralladura de la piel de naranja 1/2 cucharada sopera
huevos 3
leche 1/2 pocillo (125 cm3 aproximadamente)
PARA FREIR
aceite mezcla o de girasol cantidad necearia
PARA LA CUBIERTA
miel 1 taza
PARA DECORAR
grana de colores cantidad necesaria
Colocar la harina en la procesadora.
Incorporar el polvo para hornear.
Añadir las ralladuras de limón y naranja.
Volcar los huevos.
Colocar la tapa y procesar al tiempo que se adiciona la leche.
Continuar trabajando con la procesadora hasta que, formando la masa, ésta comience a desprenderse del recipiente.
Disponer la masa obtenida sobre la superficie de trabajo.
Darle forma de bollo.
Ubicar el bollo sobre una placa enharinada y cubrir con papel film.
Dejar descansar por 30 minutos para que la masa se distienda y así poder trabajarla con mayor facilidad.
Descubrir la masa, ponerla sobre la mesa enharinada, aplastarla un poco con las manos y cortarla en tiras.
Hacer rodar cada tira hasta formar cilindros de 1,5 cm de diámetro.
Cortar los cilindros en trozos de 1,5 cm de grosor.
Volcar aceite hasta la mitad de la cacerola, llevar al fuego.
Una vez que el aceite está caliente, introducir las piezas.
Dejar que las piezas tomen un color dorado, retirar y escurrir.
Ir colocando las piezas sobre una placa cubierta con hojas de papel absorbente.
Dejar enfriar.
CUBIERTA
Volcar la miel en una cacerolita y llevar sobre el fuego.
Una vez que la miel está caliente, introducir los turdiles de a poco.
Retirar, escurrir el excedente e ir acomodando las piezas en forma de torre cónica sobre un copón o una fuente.
Continuar hasta completar la torre con todos los tudiles pasados por miel.
DECORACION
Terminada la torre, aplicar granas de colores por encima.
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