|
24 unidades
manteca a temperatura ambiente 500 g
azúcar molida 500 g
esencia de vainilla 2 cucharadas soperas
esencia de limón 2 cucharadas soperas
12 huevos
licor seco 1 copita
harina 000 600 g
polvo para hornear 1 cucharada sopera rasa
chips de chocolate semiamargo 150 g
Colocar la manteca trozada en un bol.
Agregar el azícar molida.
Comenzar a trabajar con la espátula mezcladora.
Perfumar con la esencia de vainilla.
Añadir la esencia de limón y seguir batiendo.
Incorporar los huevos de a uno, mientras se continúa mezclando.
Sin dejar de mezclar, verter el livor seco.
Seguir trabajando con espátula mezcladora hasta integrar bien los ingredientes.
Poner un tamiz en un bol aparte.
Echar la harina.
Incorporar el polvo para hornear.
Tamizar dentro del bol.
Adicionar los ingredientes tamizados a la preparación anterior.
Mezclar hasta ligar por completo.
Añadir los chips de chocolate.
Integrar con batidora.
Acomodar los moldecitos sobre una placa para horno.
Preparar una manga con la boquilla lisa y la masa.
Cargar los moldecitos hasta las tres cuartas partes.
Llevar a horno moderado de 25 a 30 minutos.
REtirar y dejar enfriar.
|
