|
Ingredientes
Harina 0000 1 k
Aceite de oliva 100 cc
Sal 2 cdas
Pimienta c/n
Azúcar 1 cda
Levadura 50 g
Agua 500 cc
Para acompañar
Mortadela c/n
Jamón crudo c/n
Aceitunas negras c/n
Queso c/n
En un bol o sobre la mesada colocar la harina, en el centro hacer un hueco y adicionar el aceite, la sal, la pimienta, el
azúcar, la levadura y el agua.
Amasar enérgicamente por 10 minutos.
Dejar reposar la masa por 15 minutos y estirar sobre una placa ligeramente aceitada.
Dejar fermentar hasta que duplique el volumen.
Realizar pequeños huecos con los dedos sobre la masa y rociar con abundante aceite de oliva.
Hornear a 220º C hasta que resulte con buena corteza.
Servir acompañada de fiambres y quesos.
|
