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Ingredientes
Masa
Harina 0000 400 g
Polvo para Hornear 1 cda
Azúcar 180 g
Manteca 150 g
Nueces 70 g
Huevos 2
Yemas 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Relleno
Mermelada de frutos rojos 350 g
Ralladura de naranja 1 cda
Nueces 70 g
Esencia de vainilla 10 cditas
Cobertura
Gel de brillo 4 cdas
Ralladura de 1 naranja
Masa
Colocar en la procesadora la harina, el azúcar, la manteca y las nueces.
Formar un arenado.
Agregar los huevos y la yema.
Formar la masa.
Envolver en papel adherente y llevar a la heladera por 30 minutos.
Forrar un molde rectangular de 30 x 40.
Reservar los recortes para el enrejado.
Relleno
En un bol colocar la mermelada de frutos rojos y la ralladura de naranja.
Agregar las nueces procesadas y mezclar bien.
Desmenuzar las vainillas y esparcir sobre la masa.
Volcar el relleno sobre el molde.
Cubrir con tiras de masa formando el enrejado.
Cocinar por 40 minutos a 180º C.
Retirar y dejar enfriar.
Pincelar con el gel en frío.
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