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Ingredientes
Agua 300 g
Leche 200 g
Sal gruesa 2 cdas
Harina 500 g
Aceite de girasol c/n
Dulce de leche c/n
Azúcar para espolvorear c/n
Poner en una cacerola el agua, la leche y la sal.
Llevar al fuego y calentar hasta que rompa el hervor.
Tamizar la harina dejándola caer en el bol de la batidora.
Verter el agua con la leche hirviendo.
Trabajar la masa hasta que se despegue del recipiente. Aplastar la masa para quitare el aire encerrado.
Colocar la masa en una churrera.
Formar los churros y colocarlos en una plancha de papel siliconado.
Freír en aceite de girasol a 180° C.
Retirar y espolvorear con azúcar.
Si se desea, rellenar con dulce.
Notas
Los churros se acompañan habitualmente con chocolate bien caliente o café con leche.
Su sabor es característico y pueden servirse bañados en chocolate.
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